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SMOKED SALMON
Cold Smoked Banshu Salmon
with SAKURA Chips
播州サーモンは、
私たちが育て、私たちが加工しました。
兵庫県室津海域、完全無投薬の国産トラウトサーモンです。
冷燻のレシピを開発し、
自社の大型燻製機をつかって冷燻しました。
養殖から加工まで、全て津田宇水産のお墨付きです。
ホンモノを食べてほしいから、と思っています。
サーモンのスライス60g（目安は約7枚以上）
ご家庭用に食べきりサイズで発売。兵庫県室津の清浄海域で津田宇水産が海面養殖で育てた「播州サーモン」は、トラウトサーモンを無投薬で育てた脂の乗った国産ご当時サーモンです。
育てた播州サーモンを水揚げし、船上で締めた後、下味をつけ、ドイツから輸入した大型燻製機と桜チップを使い「冷燻」で燻しています。
燻す温度や条件を徹底的に試験し美味しい冷燻サーモンを安定して生産することができるようにしています。
この産地直送商品のセールスポインをご紹介。◆完全無投薬で、子供から大人まで美味しく食べることができること（アレルギーは除く）◆上質な脂。脂乗りがよく、濃厚で安定していること◆冷燻条件とソミュール液の開発などに燻製の第一人者を交えて２年以上の開発期間を設けたこと◆スライスは手切り（ハンドカット）しているのでスライス状態が自然でオーガニックなこと◆とにかく美味しいこと、などです。
じっくり燻製の香りが深くしみ込んでいますので、口に入れた瞬間だけでなく、噛みしめるほどに燻製の風味が広がり続けます。つい、もう一切れ食べたくなってしまう、そんな商品を網元漁師がお届け致します。スライスの枚数目安は７枚以上です。
サーモンのスライス500g
価格：準備中
兵庫県室津の清浄海域で津田宇水産が海面養殖で育てた「播州サーモン」は、トラウトサーモンを無投薬で育てた脂の乗った国産ご当時サーモンです。
育てた播州サーモンを水揚げし、船上で締めた後、下味をつけ、ドイツから輸入した大型燻製機と桜チップを使い「冷燻」で燻しています。
燻す温度や条件を徹底的に試験し美味しい冷燻サーモンを安定して生産することができるようにしています。
この産地直送商品のセールスポインをご紹介。◆完全無投薬で、子供から大人まで美味しく食べることができること（アレルギーは除く）◆上質な脂。脂乗りがよく、濃厚で安定していること◆冷燻条件とソミュール液の開発などに燻製の第一人者を交えて２年以上の開発期間を設けたこと◆スライスは手切り（ハンドカット）しているのでスライス状態が自然でオーガニックなこと◆とにかく美味しいこと、などです。
じっくり燻製の香りが深くしみ込んでいますので、口に入れた瞬間だけでなく、噛みしめるほどに燻製の風味が広がり続けます。つい、もう一切れ食べたくなってしまう、そんな商品を網元漁師がお届け致します。
サーモンのフィーレ500g
価格：準備中
薄く切る、厚く切る。そのひと手間から、おいしさの楽しみが広がります。兵庫県産のブランドサーモン、津田宇水産の「播州サーモン」を、桜チップで冷燻製に仕上げ、フィーレでお届けします。お好きな厚さや大きさにカットできるので、料理に合わせた使い方ができるのが魅力。薄切りにして前菜やサンドイッチに、厚切りにして食べ応えのある一皿に。桜チップの燻製風味とサーモンの旨みを、お好みの切り方でお楽しみいただけます。パスタやソテーなど、加熱する料理にもおすすめです。レストランや料亭でのメニューづくりはもちろん、ご家庭で料理を楽しむ方にもぴったり。切り方、組み合わせ、盛り付けを自由に工夫できるフィーレは、作り手のアイデアに応えてくれます。レモンやハーブで香りを添えたり、チーズと合わせてコクを楽しんだり。食べる人の好みに合わせて仕立てられます。今日は繊細な薄切りに、明日は贅沢な厚切りに。ひとつの完全国産の燻製サーモンのフィーレから、さまざまな一皿をどうぞ。
